Avrupa,  Kiev / Kyiv,  Kiev Yeme İçme

Kiev Yeme – İçme Rehberi: Kiev’de Ne Yenir? Kiev’de En Meşhur 16 Yemek

Ukrayna geleneksel yemekleri nedir? Kiev’de ne yenir? Kiev’de gezilecek yerler kadar önemli bir konu da Kiev yemekleri ve nerede yiyeceğimiz sanırım. Bugün bu sorulara cevap bulacağımız bir yazı hazırladım.

Bu Yazıda Yer Alan İçerikler

Ukrayna Yemek Haritası

Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları
Ukrayna’da Ne Yenir ?Ukrayna Meşhur Yiyecekler Haritası

Öneriler
1- Yemeklerin Ukraynaca isimlerini özellikle not almanızı öneririm çünkü bazı yerlerde İngilizce menü olmayabiliyor.

2- Ukrayna – Kiev geleneksel yemekleri ile Türk mutfağı ile benzerlik taşısa da çoğunlukla Türkler Kiev’de uzun süre kalıyorsa yemek konusunda sorun yaşıyor. Ancak Kiev asla aç kalınmayacak bir şehir. Ukrayna mutfağından sıkıldıysanız Kırım, Gürcü mutfağı gibi daha Türk mutfağına benzer seçenekler de mevcut. Tavsiyem aşağıdaki yemekleri denemek için not almanız ve Kiev’de her yönüyle yemek seçeneklerini araştırdığım yazıma bir göz atmanız olacak.

Öyleyse Ukrayna yerel yemeklerini anlatmaya başlıyorum.

Ukrayna Yerel Mutfağı – Kiev’de Ne Yenir?

1- Borsch Çorbası -Борщ суп

Kiev’ de hatta Ukrayna’ da ne yenir sorusunun 1 numaralı cevabı Borsch Çorbası ( Borş diye okunuyor.). Ukrayna’nın en ama en ünlü yemeğidir. Ukrayna – Kiev’e geldiyseniz ; Kiev’de Ne Yenir=Borsch
– Borsch çorbası, yer üstü sebze yetiştirmenin zorluğundan yer altında yetişen kök sebzelere ağırlık veren soğuk iklimli Slav ülkelerinde Rusya, Polonya, Ukrayna gibi ülkelerde sıklıkla yapılıyor ve her bölge ve ülkenin farklı tarifi mevcut.

Kiev ' de Ne Yenir:- Kiev Borsch Çorbası-Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları
Kiev’de Ne Yenir: Kiev Geleneksel Borsch Çorbası
Borsch çorbası yanında ‘pampushky’ ve ‘smetana’’ ile servis ediliyor. Pampushky için sarımsaklı ekmek-çörek diyebiliriz. Smetana Orta ve Doğu Avrupa’ da genelde biliniyor. Kaymak kıvamında bir tür kremalı yoğurt . Genelde borsch çorbasının içine koyup getiriyorlar, smetanayı çorbaya karıştırarak tüketiyorsunuz.

Borsch Çorbası Nedir? İçinde Neler Var?

Pancar ve pancar suyu Borsch çorbasının temel malzemesi. Tarifler ve usuller değişse de temelde kısaca şöyle yapılıyor: Et suyu ve pancar suyu içerisine pancar, domates, patates, soğan, havuç, yeşil biber ve kırmızı biber, sarımsak ekleniyor ve pişiriliyor. Çorba blenderden geçirilmiyor yapısı görselde de gördüğünüz gibi tane şeklinde.

Kiev’de En iyi Borsch Çorbası Nerede?

Kiev’ de en iyi Borsch çorbası yapan tek bir yer yok. Tarif ve içerik değişken olunca herkes farklı bir yeri beğenmiş. Sizin için derin bir araştırma yaptım ve Kiev’de en iyi borsch çorbası yapan restoranlara ve fiyatlarına aşağıda bir kaç örnek verdim.

  • Pervak
  • O’Panas
  • Chicken Kyiv
  • Varenychna “Katyusha”
  • 119 Grivna – 32 TL
  • 118 Grivna – 33 TL
  • 89 Grivna – 25 TL
  • 54 Grivna – 15 TL

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

2- Varenyky – Vareniki – ВАРЕНИКИ – Ukrayna Mantısı

Kiev’ in en meşhur ikinci yemeği Varenyky – Vareniki ‘dir.
– ‘Varenyky’ Ukrayna dilinde yazılışı , ‘ Vareniki ‘ ise Rusca yazılışı. Varenik şeklinde okunuyor.

Varenyky – Vareniki bir mantı çeşididir. Bizim bildiğimiz mantıdan daha büyük, yarım ay şeklinde şekillendiriliyor, ayrıca suda değil buharda haşlanarak pişiriliyor. Ukrayna’da Vareniki geleneksel olarak smetana denilen krema yoğurt karışımı bir sos, kızarmış soğan ile servis ediliyor. Bazı yerlerde eritilmiş tereyağı da döküyorlar.

Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları - Kiev Mantısı - Kiev Vareniki
Kiev’de Ne Yenir: Kiev Geleneksel Vareniki
Vareniki ‘smetana – bir tür yoğurt kreması ‘ ile servis ediliyor. Flower фото создан(а) timolina – ru.freepik.com” target=”_blank”>görsel

Kiev’ de En iyi Vareniki Nerede – Ne Kadar?

Vareniki konusunda özellikle öne çıkan bir mekan yok. Hamur her yerde aynı iç malzemesi değişiyor sadece. Geleneksel Ukrayna tarzı denemek isterseniz aşağıdaki restoranları deneyebilirsiniz. Patatesli, lahanalı, vişneli, peynirli, etli hatta ördekli gibi çok çeşit seçenekleri mevcut. İçeriğine göre Vareniki fiyatlarıda değişiyor.

Kiev’ de en iyi Borsch çorbası yapan tek bir yer yok. Tarif ve içerik değişken olunca herkes farklı bir yeri beğenmiş. Sizin için derin bir araştırma yaptım ve Kiev’de en iyi borsch çorbası yapan restoranlara ve fiyatlarına aşağıda bir kaç örnek verdim.

  • Pervak
  • Katyusha Varenichnaya
  • Chicken Kyiv
  • Mitla
  • 85-130 Grivna – 20-35 TL
  • 90-110 Grivna – 25-30 TL
  • 119 Grivna – 32 TL
  • 58-85 Grivna – 17-24 TL

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

3- Chicken Kiev – Tavuk Kievski – Котлета по-Київськи

Kiev’ de mutlaka denemeniz gereken bir diğer meşhur yemek Chicken Kiev‘ dir.

Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları  Kiev Chicken Kiev
Kiev’de Ne Yenir: Chicken Kyiv
Kiev’de En İyi Chicken Kiev Nerede Yapılır?- görsel

Göğüs eti dövülerek inceltiliyor. Geleneksel tarifte dondurulmuş sarımsak – tereyağı ve maydanoz konuluyor. Dondurulmuş sarımsak – tereyağı – maydanoz karışımı tavuk göğsünün içine konuluyor ve tavuk göğsü bu karışıma sarılıyor. Un – yumurta – ekmek içi kırıntılarına bandırılıp önce kızgın yağda kızartılıp sonra fırında pişiriliyor.
Chicken Kiev’ i kestiğiniz zaman içinden bol miktarda tereyağı , sarımsak ve maydanoz sosu akıyor.

Kiev’ de En iyi Chicken Kiev Nerede?

İngilizce menülerde gebelde Chicken Kyiv şeklinde yazar ama yazmıyorsa ‘ Kyiv-styled Cutlet ‘ olarak arayabilirsiniz.

Herkesin favori mekanı değişse de en çok beğenilenler aşağıdaki restoranlar.

  • Varenychna “Katyusha”
  • Chicken Kiev
  • Last Barricade
  • Korchma Taras Bulba
  • 150 Grivna – 42 TL
  • 139 Grivna – 39 TL
  • 148 Grivna – 40 TL
  • 189 Grivna – 52 TL

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

4- Cake Kiev – Київський торт – Kiev Pastası

Cake Kiev, Ukrayna’nın ve Kiev’ in en meşhur tatlısıdır. Pasta katmanıyla diğer pastalardan ayrılıyor. Şöyle ki pasta katmanları bezeden yani merengden oluşuyor. İki bezenin arasına ve etrafına pasta kreması sürülmüş gibi iade edebilirim.

Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları Kiev Cake Kiev
Kiev’de Ne Yenir: Cake Kiev

Geleneksel Cake Kiev yapımında fındıklı, yer fıstıklı, ya da kajulu iki büyük mereng hazırlanıyor. Çikolatalı özel bir krema bezeler arasına sürülüyor ve pastanın etrafı bu krema ile kaplanıyor.

Kiev’ de En iyi Cake Kiev Nerede – Ne Kadar?

Cake Kiev diğer geleneksel Ukrayna lezzetleri gibi her yerde bulunmuyor. Ben aşağıdaki noktalarda bulabildim.

  • Chicken Kyiv
  • Pervak
  • OSTANNYA BARYKADA
  • 89 Grivna – 24 TL
  • 89 Grivna – 24 TL
  • 89 Grivna – 24 TL

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

 5- Syrniki – Syrnyky – Сирники – Peynirli Pancake

Syrniki, “Syr” kısmı hem Rusça hem de Ukraynaca peynir anlamına geliyor. Syrniki’ yi peynirli pankektir, peynir olarak geleneksel tarifte lor peyniri kullanılıyor.
Syrniki Nasıl Yapılır?
Peynir ağırlıklı olacak şekilde yumurta, bir miktar ekşi krema ve un pankek hamurundan daha katı kıvamda olacak oranlarda karıştırılıyor. Küçük yuvarlak hamur topları yassı şekil veriliyor. İrmik ya da un ile kaplanarak yağda kızartılıyor. Pankekten ve krepten farkı hamurunun sıvıdan çok katıya yakın olması ve sıvı yağda kızartılmasıdır.

Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları - Kiev Sirniki nerede yenir
Kiev’de Ne Yenir: Sirniki
Sirniki Kiev’de genelde tatlı olarak servis ediliyor.
Yanında ekşi krema ve reçel ya da meyve şurubu veriliyor. – görsel

– Sryniki , Rusya, Polonya ve Ukrayna gibi Doğu Avrupa ülkelerine özgü bir yemek. Kökeni tam olarak bilinmese de okuduğum tüm kaynaklar Ruslara ait olduğunu belirtiyorlar.

Kiev’ de En iyi Syrniki Nerede – Ne Kadar?

Syrniki hemen her menüde yer alıyor. ‘ Cottage Cheese Pancake ‘ olarak menülerde yer alıyor. Genelde de kahvaltı ya da tatlı olarak tüketiliyor. Bu kısımlara bakarsanız bulabilirsiniz.

  • Korchma Taras Bulba
  • Chicken Kyiv
  • Petrus B Restoran
  • 98 Grivna – 28TL
  • 69 Grivna – 20 TL
  • 105 Grivna – 30 TL

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

6- Deruny – деруниPotato Pancake – Patates Pancake

– Ukrayna’ ya özgü lezzetlerin bir diğeri Deruny. Kiev’ de hemen her yerde bulabilirsiniz. Sıcak başlangıç – atıştırmalık olarak menülerde ‘ Potato Pancake ‘ olarak yer alıyor.

kiev'de ne yenir - kiev yeme içme notları - kiev yemek fiyatları Kiev Deruny nerede yenir - kiev deruny fiyat- Kiev en iyi deruni
Kiev’de Ne Yenir: Deruny – Deruni
Kiev Yeme İçme Notları – görsel


– Deruny Ukrayna usulü patatesli pankektir.
Patates ve soğan püre kıvamında rendeleniyor. Yumurta, un ve baharatlar eklenip krep hamuru kıvamı elde ediliyor.Az yağda kızartılıp, ekşi krema ile servis ediliyor.

Kiev’ de En iyi Deruny – Deruni Nerede – Ne Kadar?

  • Opanas
  • Pervak
  • Varenychna “Katyusha”
  • Korchma Taras Bulba
  • 69 Grivna – 20 TL
  • 88 Grivna – 26 TL
  • 69 Grivna – 20 TL

65 Grivna – 19 TL

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

7- Salo – Domuz Yağı

Salo, kurutulmuş ya da salamura edilmiş ya da tütsülenmiş domuz yağı dilimleridir. Bazı sayfalarda salodan iç yağ olarak bahsedilmiş. Salo iç yağdır doğru ama domuz yağıdır. Soğuk iklimli Slav ülkelerinde Salo ya da domuz yağı sıklıkla tüketilir ancak Ukrayna’ nın ulusal yemeğidir. Hatta adına festivalleri, Lviv’ de Salo müzesi bile var.

Kiev’de Ukrayna mutfağında hizmet veren bir restorana gittiğinizde genelde ikramlık yemek öncesi getirirler masaya, bu konuda hassasiyetiniz varsa sormadan tüketmeyiniz.

– Salo, Ukrayna’ da ve Kiev’ de her menüde bir iştah açıcı olarak yer alıyor. Turistik ve lüks bir restorana gittiğinizde iştah açısı olarak shot bardağında Ukrayna votkası ve bir küçük dilim ekmek üzerinde salo ikram ediliyor. Yine geleneksel olarak salo, sarımsak, soğan ve turşu ile birlikte tüketiliyor.

– Ukrayna votkası ağır ve yüksek alkollü olduğundan öncesinde salo yenilmesi sonra votka içilmesi mideyi rahatlatmak ve votkanın midede yakabileceği bir şey sunmak adına geleneksel olarak tavsiye ediliyor. Zaten votkanın yanında da salo küçük ekmek dilimleri üzerinde ikram ediliyor. Bunun sebebi salonun saf yağ olması sebebiyle çok yüksek kalorili olması. Midede sindirimi çok uzun sürüyor ve uzun süre aç kalmayacağınız için alkol vucudu daha yavaş etkiliyor. Ayrıca yediğiniz zaman ağız ve boğazda ince bir yağ tabakası bırakıyor böylece de votkasnın yakıcı etkileri hafifliyor. Ancak Salo’nun günlük 20 gramdan fazla tüketilmesi doktorlar tarafından tavsiye edilmiyor.

8- Banush – Banosh – Банош – Mısır Lapası

Banush Ukrayna’nın Hutsul Bölgesinin geleneksel yemeğidir. Banosh için sütte ya da ekşi kremada pişirilmiş taneli mısır ezmesi ile yapılan muhlamadan daha kıvamlı bir yemek diyebiliriz.
– Banosh özellikle Ukrayna Karpatlarının güneydoğu kısmında yer alan Hutsul bölgesine ait bir yemek. Geleneksel Hutsul usulü Banosh’ un ana bileşenleri koyun sütünden yapılan ve 3 gün mahzende bekletilerek yapılan ekşi krema ve brynza peyniri. Mısır unu bu özel kremada kaynatılarak dilimlenebilecek hale gelene kadar pişirilir ve kızartılmış domuz pastırması, brynza peyniri üzerine eklenip, süt veya kvas ile servis edilirmiş.

Ukrayna - Kiev' de En iyi Banush - Banosh Nerede - Ne Kadar?Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları
Kiev’de Ne Yenir: Banush
Kiev Yemek Fiyatları – görsel

Geleneksel Ukrayna mutfağında hizmet veren restoranların bir kısmında üzerine peynir ve kızartılmış domuz pastırması parçaları eklenerek servis ediliyor. Ancak pek çok turist domuz etini tercih etmediğinden bazı restoranlarda üzerine domuz pastırması yerine mantar ya da kırmızı et parçaları konulabiliyor, sipariş etmeden önce sormak ve menüyü dikkatli okumakta yarar var.

Ukrayna – Kiev’ de En iyi Banush – Banosh Nerede – Ne Kadar?

Banosh ya da Banush her restoranda bulunmuyor. Menülerinde rastladığım restoranları aşağıya yazacağım.

  • O’Panas
  • Mitla
  • OSTANNYA BARYKADA
  • 128 Grivna – 36 TL
  • 120 Grivna – 35 TL
  • 138 Grivna – 40 TL

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

9- Holubtsi – Голубці домашні – Stuffed Cabbage – Lahana Sarması

Holubtsi, Ukrayna’ nın geleneksel Noel yemeğidir. Bizim lahana sarmasına çok benziyor tek farkı geleneksel Holubtsi taneli mısır ezmesi ile sarılıyor.
Lahana sarmasına Çekya, Bulgaristan, Yunanistan, Ermenistan, Fransa mutfağında da rastlanıyor ancak kökeninin Türkiye ve Ermenistan olduğu düşünülüyormuş.

Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları
Kiev’de Ne Yenir:Holubtsi
Kiev Meşhur Yemekleri – görsel

Holubtsi’ de iç malzeme olarak kıyma ya da domuz eti kullanılabiliyor. Ya da et yerine mantar da kullanan restoranlar var. Menüde içerik bilgisinde yazıyorlar, yazmıyorsa garsona da sorabilirsiniz.
Bölgeden bölgeye değişiklik gösterse de pirinç yerine karabuğday ya da taneli mısır ezmesi kullanılıyor.

Ukrayna – Kiev’ de En iyi Holobsti Nerede – Ne Kadar?

Holubtsi Güney Ukrayna’ya özgü bir yemek olduğundan her restoranda bulunmuyor. İngilizce menülerde ‘ Stuffed Cabbage ‘ olarak yer alıyor.

  • Korchma Taras Bulba
  • Tsars’ke Selo
  • Mitla
  • 108 Grivna – 32 TL
  • 220 Grivna – 62 TL
  • 85 Grivna – 25 TL

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

10- OKROSHKA – Окрошка – Soğuk Çiğ Sebze Çorbası

Okroshka genelde yaz aylarında tüketilen çiğ sebzeli soğuk bir çorbadır.
Okroshka yapmak için salatalık, turp ve yeşil soğan, dereotu, maydanoz, haşlanmış patates, haşlanmış yumurta ve sığır, dana sosis ya da jambon küp küp doğranıp bir kaseye alınıyor. Üzerine kvass ya da kefir ekleniyor

Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları
Kiev’de Ne Yenir: OKROSHKA
Kiev Meşhur Yiyecekler – görsel

Kvass, çavdar ekmeğinin mayalanmasıyla elde edilen, mayalanmadan dolayı eser miktarda alkol içeren Rusların milli içeceğidir. Yüksek antioksidan ve b vitamini içermesi sayesinde bağırsak sağlığına ve sindirime, cilt ve saç sağlığına çok iyi geldiği kanıtlanmış. Rusya’ da sudan daha çok Kvass tüketiliyormuş.

Ukrayna – Kiev’ de En iyi OKROSHKA Nerede – Ne Kadar?

Okroshka genelde yaz aylarında tüketiliyor menüsünde Okroshka olan restoranları ve fiyatlarını aşağıya ekliyorum.

  • Petrus-B Restaurant
  • Tavuk Kyiv
  • Pervak
  • 86 Grivna – 25 TL
  • 99 Grivna – 29 TL
  • 82 Grivna – 24 TL

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

11- Kapusniak – Kapusnyak – Капусняки – Cabbage Soup – Lahana Çorbası

Kapusniak bildiğimiz kapuska yemeğinin çorba versiyonu yani lahana çorbasıdır.

Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları
Kiev’de Ne Yenir: Kapusniak
Kiev Meşhur Yemekler – görsel

Geleneksel Kapusniak’ ın bizden ayrılan noktası çorbanın ana maddesi olan çiğ lahanadan değil lahana turşusundan yapılıyor olması.
Lahana turşusu patates, soğan, havuç, mantar ile pişirilerek ekşi krema – smetana ile servis edilir. Bazı restoranlarda domuz eti parçaları üzerine eklenmiş olabilir, menüyü incelemenizi öneririm.

Menülerde ‘ CABBAGE SOUP ‘ olarak çorba bölümünde olmalı ancak ben incelediğim menülerde hiç rastlamadım, ne yazık ki kapusnyak nerede yenir konusunda yer önerim olamayacak.

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

12- Pampushky – Pampushka – Garlic Bread – Sarımsaklı Ekmek

Pampushki, mayalı hamurdan yapılan yuvarlak çöreklerdir. Tuzlu ve tatlı olarak iki çeşidi var. Tuzlu olanının üzerine yumurta ile birlikte sarımsak, zeytinyağı ve maydanoz sosu sürülerek fırında pişirilir. Genelde Borsch çorbasının ve diğer sıcak çorbaların yanında ikram ediliyor.
Tatlı olanı ise Ukrayna Donut’u olarak biliniyor. Küçük hamur parçalarının içine erik marmelatı ve haşhaş konularak yağda kızartılıyor. Üzerine pudra şeker vs. serpiliyor. Bunu da fırınlarda ve kafelerde bulabilirsiniz.

13- Medovik – Medovyk – Rus Ballı Pastası

Medovyk yani ballı pasta Slav milletler arasında meşhur olsa da anavatanı Rusya, Rusya’da da ballı cevizli pasta olarak biliniyor.
Medovyk çok katmanlı bir pasta, her katman ayrı ayrı fırında pişiriliyor ve yapımı çok zahmetli.
Ukrayna’da kek katmanları arasına un, kabartma tozu, şeker, yumurta, bal ve tereyağı ile yapılan krema sürülüyor.
Rusya’ da yapılan geleneksel pasta da ise karamelize süt reçeli ya da karamelize edilmiş bal kullanılıyor. Pasta da bal tadı daha yoğun hissediliyor.

Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları
Kiev’de Ne Yenir: Medovik
Kiev Yeme İçme Yerleri- görsel

Medovik yine çok katmanlı pastalardan biri olan Budapeşte’ nin meşhur karamelli Dobos Torte’sine benziyor. Dobos ve Tokaji Azsü 6 Puttontos Ballı Şarabı uğruna rota değiştirip Budapeşte ye uğramışlığımız vardır ,o kadar çok güzel bir şey.

Ukrayna – Kiev’ de En iyi Medovik Nerede – Ne Kadar?

Medovik menülerde genelde Honey Cake olarak yer alıyor.

  • Varenychna “Katyusha”
  • Korchma Taras Bulba
  • O’Panas Kiev Restaurant
  • 69 Grivna – 20 TL
  • 66 Grivna – 19 TL
  • 96 Grivna – 27 TL

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

14- Napoleon Cake

Ukrayna’ da özelllikle Kiev’ de meşhur olan bir diğer pasta da Napolyon pastası. Geleneksel tatlıları değil ama hemen her menüde bu pastayı tatlı kısmında görebilirsiniz.
Napoleon pastasının kökeni İtalya- Napoli’ye dayanıyor. Napoleon Cake’ in atası İtalyan pastası millefoglie ‘yi , daha sonra Fransız bir şef bu eski tatlıya eklemeler yapıp meşhur yapıyor. Adı da oluyor: mille-feuille. İki ülkede de aynı anlama geliyor : Milföy Pastası. Napoleon adı Napoli şehrinden geliyor ama ünlü Fransız İmparator Napolyon ile benzerlik taşıyınca zamanla pasta onun adına ithafen yapılmış gibi oluyor. 18yy sonlarına Rusya’ya da ulaşıyor tabi meşhur pasta. 1812’de Ruslar ise Fransız Napolyon ordularını yenince ülkede biranda yükselişe geçiyor. 1912 yılında Napolyon ordularını yenmenin 100.yılında Napolyon kek tarifinde bir kaç değişiklik yapılıyor ve Rusların milli tatlısı oluveriyor.

Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları
Kiev’de Ne Yenir: Napoleon Cake
Kiev Yeme İçme Notları – görsel

Napolyon pastasının Medovik’ten farkı vanilyalı olması. Geleneksel tarifte milföy hamuru katmanları oluşturuyor. Ama kek hamurundan yapılanları da mevcut. Katmanlar arasına bal ya da karamel değil vanilyalı pasta kreması sürülüyor. Bazı sitelerde pastanın vanilya dolgulu olmasının sebebini Fransayı yenmelerine yağan yoğun kar yardımcı olduğunu vanilyanın da bu kar beyazını sembolize ettiğini okudum.

Ukrayna – Kiev’ de En iyi Napoleon Cake Nerede – Ne Kadar?

  • Varenychna “Katyusha”
  • Mitla
  • O’Panas Kiev Restaurant
  • 69 Grivna – 20 TL
  • 55 Grivna – 16 TL
  • 96 Grivna – 27 TL

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

15- SolyankaСОЛЯНКА М’ЯСНА – Meat Soup – Salamura Et Çorbası

Solyanka, domuz eti, sığır eti suyuna pastırma, salam, sosis, jambon, soğan, havuç, turşu, salça, domates,zeytin eklenerek yapılan ekşi krema ile servis edilen bir tür kış çorbası. Bazı yerlerde domuz eti kullanmadan yapılıyor ama geleneksel olan bu şekilde.

Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları
Kiev’de Ne Yenir: Solyanka
Kiev Yeme İçme Notları – görsel

İngilizce menülerde ‘ Meat Soup – Et Çorbası ‘ şeklinde ya da ‘ Meat Brine – Et Salamura ” olarak yazılıyor, bizim et çorbası olarak düşünmeyin her türlü et türevi var içinde.
Bazı restoranlarda da balık solyanka – mantar solyanka – dana et solyanka şeklinde farklı versiyonları da mevcut. Menüde belirtiyorlar içeriğini.

Ukrayna – Kiev’ de En iyi Solyanka Nerede – Ne Kadar?

  • Varenychna “Katyusha”
  • Petrus-B Restaurant
  • Korchma Taras Bulbat
  • 82 Grivna – 22 TL
  • 24 Grivnas – 7 TL
  • 97 Grivna – 28 TL

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

16- Kholodets – Jöle Et Suyu

Holodets, nasıl tarif etsem bir et suyu mezesidir. Kemikli et uzun saatler kaynatılarak et suyu elde ediliyor. İçine soğan, sarımsak, havuç, kereviz gibi sebzeler de eklenip, buzdolabında 4-5 saat bekletilince et suyu jöle kıvamını almış oluyor. Bizim ilikli kemikleri kaynatıp kemik suyu yapmamız gibi düşünebiliriz. Biz genelde çorbalara, yemeklere katıyoruz, onlar doğrudan et jölesini meze olarak tüketiyorlar.
Et ve kemiklerin uzun süre pişirilmesiyle yüksek miktarda vitamin, mineral ve kolajen içeren bir besin elde ediliyor bu nedenle çok faydalı ve besin değeri çok yüksek bir meze kholodets.

Kiev'de Ne Yenir? Kiev Meşhur Yiyecekler Nelerdir? Kiev'de yeme içmeye ne kadar harcanır? Kiev Yemek Fiyatları Nedir? Kiev Detaylı Yeme İçme Notları
Kiev’de Ne Yenir: Kholodets
Kiev Yeme İçme Notları – görsel

Genelde Rusya ve Ukrayna ‘da sıklıkla tüketilse de soğuk iklimli slav şehirlerinde farklı farklı versiyonları mevcut. Restoranlarda balık kholodets, tavuk kholodets, domuz etli kholedets gibi çeşitleri var. menüyü dikkatli incelemekte fayda var.

Ukrayna – Kiev’ de En iyi Kholodets Nerede – Ne Kadar?

Menülerde genelde Kholodets yazıyor ama yoksa ‘ Homemade Jelly ‘,’Meat Jelly ‘gibi isimlerle yazılmış olabilir.

  • Varenychna “Katyusha”
  • Korchma Taras Bulba
  • 125 Grivna – 35 TL
  • 68 Grivna – 20 TL

Diğer restoranlara ve Kiev’de yemek fiyatlarına buradaki yazımdan ulaşabilirsiniz.

‘ Kiev’de Ne Yenir ‘ yazısının sonuna geldik. Ukrayna’nın geleneksel yemekleri elbette bu kadarla sınırlı değil, liste uzadıkça uzuyor. Ben Ukrayna’da en meşhur ve kolaylıkla bulunabilecek olanları yazmaya çalıştım. Bizde olduğu gibi bazı yemekler daha yöresel bazlı yapılıyor. O bölgeye gittiğinizde bulmanız ve tatmanız daha doğru olacaktır.
Yemekler dışında ‘ Kiev’de Ne İçilir, Ukrayna Meşhur İçki ve İçecekleri ‘ yazıma buradan ulaşabilirsiniz.
‘ Kiev’de Nerede, Ne Kadara Yemek Yenir ‘ yazımda ise Kiev restoranlarını, menüleri ve yemek fiyatlarını detaylıca inceledim. Bu yazımda da buradan ulaşabilirsiniz.

Okuduğunuz için teşekkür ederim.
Hello From World From Kiev
Yasemin.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.